冬季干燥 饮食多酸少咸就能补水

冬季，气候干燥，人体的水分流失也随之加快。特别是在北方地区，供暖后干燥的状况愈发严重，很多人会感到皮肤干燥、声哑等缺水症状。除了多喝水以外，我们还可以通过日常饮食来缓解干燥带来的不适。军事医学研究院营养研究室的教授王冬兰建议我们多吃酸味的水果。这些甘酸清润的水果富含甘醇酸和抗氧化剂维生素E，能够滋润皮肤，促进胶原蛋白的合成，使皮肤水润细腻。抗氧化剂还能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力。研究显示，口感越酸的水果，所含的抗氧化剂往往也越多，比如猕猴桃、山楂、柠檬等柑橘类水果。这些酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速肠蠕动，起到润燥的作用。而且水果的含水量一般超过70%，是冬季补水的理想选择。除了水果以外，北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭还推荐我们吃一些白色食物来润肺补水。中医认为，“燥易伤肺”，而肺对应五行中的白色，因此吃些白色食物可以润肺补水。冬季可常吃的白色食物包括白萝卜、白菜、百合等。其中白菜是经济实惠的大众蔬菜之一，白萝卜更是含有多种微量元素和维生素C的含量丰富。除此之外，银耳、莲子等食物也有很好的补水功效。专家提醒我们，在干燥的气候条件下更容易诱发上呼吸道感染，因此冬季要少吃盐以减少盐分对呼吸系统的伤害。冬季人们往往更喜欢口感厚重的炖菜，但不知不觉中会增加盐分的摄入，因此更需要注意限盐。通过饮食调节来保持身体的水分平衡是非常重要的。让我们一起合理搭配食物，滋润整个冬季吧！