8种平民的超级食物

追求健康饮食并不困难，实际上非常简单。最近，美国“读者文摘”网站分享了八种经济实惠的超级食物以及它们更健康的食用方法。让我们一起了解这些大自然的恩赐，将它们融入我们的日常饮食中吧。

蓝莓，这个小小的紫色果实，含有超过40种的抗氧化剂，堪称抗氧化剂的宝库。它可以预防多种疾病，包括癌症和记忆力下降。蓝莓中的抗氧化剂还有助于预防尿道感染。在烹饪蛋糕或其他食品时，不妨撒上一把蓝莓，这样既能增添口感，又能保留其丰富的维生素C。

大蒜，这个味道浓烈的小家伙，被誉为防病、杀菌的食物之王。每周只需食用六瓣大蒜，心脏病和某些癌症的风险就可能降低50%。在烹饪时，记得将大蒜切片或碾碎，然后放置一段时间，以确保其治愈物质完全释放出来。

橄榄油，它是厨房中的明星。它能帮助我们降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。每天一汤匙的橄榄油，可以为我们的饮食增添健康脂肪。购买橄榄油时，可以挑选带有“初榨”、“冷压”、“特级初榨”等字样的产品，这些都是高质量的标志。

西兰花，烹饪时它会释放出一种叫做莱菔硫烷的化合物。这种化合物能刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶。经常吃西兰花可以预防多种癌症。在烹饪西兰花时，建议蒸3到4分钟，以保持其清脆细嫩，同时释放出更多的莱菔硫烷。

酸奶，它富含益生菌，可以帮助预防溃疡和尿道感染。每天一杯酸奶，可以为我们的肠道健康加分。在烘焙甜点或制作沙拉时，可以用酸奶替代鸡蛋或沙拉酱，为食物增添风味。

燕麦，它含有大量可以降低血压和胆固醇的可溶性膳食纤维。为了摄取足够的纤维，每天可以食用30到50克的燕麦。在选择燕麦时，建议选择需要水煮的纯燕麦，这样能更好地保留其营养。

亚麻籽，它含有一种能抑制细胞上雌激素受体的化合物，从而降低与激素相关的癌症风险。它还能预防粉刺和哮喘。每天食用一到两勺亚麻籽是个好选择。记得要将亚麻籽磨碎后再食用，这样更有利于人体吸收。

还有肉桂。肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，预防血栓，甚至能杀死大肠杆菌。每天只需四分之一茶匙的肉桂粉。在炖肉或喝咖啡时，都可以撒上一些肉桂粉，为食物增添一丝异国风味。

这些超级食物各有特色，但它们共同的特点都是营养丰富、健康益处多多。让我们将它们融入日常饮食中，享受健康带来的快乐吧！