冬季饮食二三事 多温热少寒凉

随着冬日的脚步悄然而至，立冬的钟声也随之敲响。这是草木凋零、蛰虫休眠的季节，阴气的盛极之时，同时也是阳气深藏之际。寒冷的天不仅对我们人体的内分泌系统产生了影响，让人体的多种御寒能力得以提升，但同时也造成了热量的大量散失。适当地在立冬之后进行补养，无疑是对抗寒冷的一大良方。

说到进补，我们首先要给肠胃一个逐渐适应的过程，这就需要进行“引补”。想象一下，在寒冷的冬日里，一碗温暖的花生红枣汤或是生姜炖牛肉，不仅能温暖身体，更是对肠胃的温柔照顾。而在冬季，喝上一碗热粥，也是养生的绝佳选择。小麦粥可以安抚烦躁的心情，芝麻粥可以滋养阴液，萝卜粥则可以消食化痰，茯苓粥则能健脾养胃。

冬天的饮食，要多温热而少寒凉。适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入，可以很好地抵御低温。想象那些温热的食物，如糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆等，它们不仅能为我们提供充足的热量，还带有浓郁的冬季味道。

我们还要增加维生素A、C的摄取量。这些维生素不仅可以增强我们对寒冷的适应能力，还对我们的身体健康有着诸多益处。维生素A主要来源于动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，而维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。冬天多吃点辣椒，不仅可以促进血液循环，还能增进食欲，为寒冷的冬日增添一抹火辣的味道。

而在养阴补阴血的道路上，我们可以遵循“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，适量多吃点鲜味食物。海带、紫菜以及海蜇等，都是很好的补益阴血的食物。立冬后的进补，不仅是对身体的呵护，更是对冬季的尊重。

在这个寒冷的季节里，让我们通过合理的饮食调整，为身体注入活力，迎接冬日的挑战。无论是温暖的花生红枣汤，还是鲜美的海带紫菜，都是我们对抗寒冷的好伙伴。让我们在这个冬天，用食物温暖身心，迎接新的一年。（实习编辑：万文娟）