冬天吃番茄牛腩暖胃又营养！番茄牛腩怎么做好吃？

番茄牛腩，一道滋养冬季的美味佳肴，不仅口感鲜美，更拥有诸多健康益处。它如冬日暖阳般温暖人心，助你提高免疫力，助你抵御寒冷。番茄中的番茄红素更是被誉为天然的防癌战士，与牛腩一同烹饪，既能满足味蕾，又能为身体注入活力。

这道菜的独特魅力在于，牛肉中的铁质在番茄的帮助下，能更好地被人体吸收。对于那些特殊时期的人群，如孕妇、产妇、老年人以及免疫力较低的人士，番茄牛腩的保健作用更为显著。

那么，如何制作这道美味佳肴呢？

准备材料：新鲜的牛腩300克，番茄3个，以及其他调料如料酒、生抽、姜片等。

制作过程：

1. 将牛腩整块洗净，放入锅中焯水，去除血沫。这一步是为了去除牛腩的杂质和异味。

2. 将焯水后的牛腩冲凉，切寸断，备用。同时准备好姜片、蒜头。

3. 番茄去皮后切块，一部分切小块，一部分切大块，备用。

4. 锅中烧热油，加入牛腩爆炒，待肉色变成稍微金黄色后，加入姜片和蒜头继续煸炒。

5. 煸炒出香味后，依次加入料酒、生抽，继续炒2分钟左右。

6. 锅中加入开水，慢炖过程中加入一小勺醋，既能提升口感，又有助于人体对肉质营养的吸收。

7. 慢炖约1小时后，放入小块的番茄，继续炖8分钟。

8. 根据个人口味加盐，撒入葱花即可出锅。

当你揭开锅盖，香气扑鼻而来，番茄的酸甜与牛腩的鲜美交融，让人垂涎欲滴。细嚼慢咽，感受这道菜的独特魅力，让它温暖你的胃，也温暖你的心。

这道番茄牛腩的制作过程虽然稍显复杂，但每一步都是对美味的追求和对健康的尊重。为了家人的健康和味蕾，不妨花些时间，为他们炖制一锅温暖的番茄牛腩。