春季食疗 适宜饮食清淡

春日的阳光温暖而明媚，万物复苏，生机勃勃。在这个充满活力的季节里，我们的饮食也应该随之调整，以顺应自然的节奏。

春天的气候温暖且多变，如同一位善变的艺术家，时而明媚时而阴霾。在这样的季节里，人们应该遵循“春日饮食应清淡，新鲜蔬菜多摄入，辛辣油腻宜减少”的原则。这不仅有助于保持健康，还能为身体打下坚实的基础，以抵御各种疾病的侵袭。

随着气温的逐渐升高，细菌开始活跃起来，尤其是病毒和病菌的繁殖力增强。春天是摄取维生素和矿物质的好时机。维生素C具有抗病毒的功能，我们应多摄入小白菜、辣椒、番茄等富含维生素C的蔬菜，以及柑橘、柠檬等水果。为了增强呼吸道的功能，我们应多食用富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜。而维生素E则能提高人体免疫功能，对抗疾病。青色卷心菜、花菜等富含维生素E的食物也是春季的明智之选。

在春天，我们还可以增加食用菌的摄入，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含矿物质钙，对肌肉、心、脑等细胞功能有重要作用。银耳中的银耳多糖能提高巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇则含有蘑菇多糖，有助于抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天的天然保健品。

春季也是进补的好时机，但应以平补为主。荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等都具有平补作用。对于阴虚内热的老人，可选用清补的方法，如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等食物。对于病中或病后恢复期的老人，应以清淡、易消化、味鲜可口的食物为主。

春天的气候变化也容易引起血压增高，每天吃香蕉250克有助于防治。对于胃及十二指肠溃疡病，应避免摄取含肌酸、嘌呤等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜等，可采用蜂蜜疗法。对于慢性气管炎，应多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如柿子、梨子、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

春天的饮食应顺应自然的节奏，以平淡为主，摄入丰富的维生素和矿物质，增加食用菌的摄入，根据身体状况选择合适的进补方式。这样不仅能保持健康，还能为身体打下坚实的基础，以抵御疾病的侵袭。让我们在明媚的春光中，享受健康的美食之旅吧！（实习编辑：邓婉诗）