记住6个字远离伪劣食品

【营养专家提醒】山东大学营养与食品卫生专业教授蔺新英谈食品安全：选购要点

在食品选购时，我们需要注意哪些方面呢？营养专家为我们一一。

一防“艳”。食品的颜色过于鲜艳，可能意味着其中添加了过多的色素。例如，橙子颜色过于艳丽可能经过染色，猪肉过于鲜红可能含有瘦肉精。尽管许多添加剂和人工色素是无毒的，但建议消费者还是少吃为妙。

二防“白”。面食颜色过于洁白可能含有增白剂，过量摄入可能对消化系统和肝脏有害。同样，银耳过于白净可能经过硫磺熏蒸，应当谨慎选购。

三防“长”。保质期过长的食品可能存在防腐剂过量的问题，长期食用对健康不利。食品保质期越长，营养成分流失越多。建议消费者选择新鲜、营养、健康的食品。

四防“反”。反季节蔬菜可能因光照不足导致硝酸盐含量升高，种植时可能使用化肥、农药和催熟剂。虽然一般反季节食物可以食用，但畸形的最好少吃。

五防“散”。散装食品虽然价格便宜，但来源难以保证，可能存在安全隐患。购买散装食品时，建议到卫生条件达标的大卖场，并查看产品标签，包括生产日期、保质期、配料等内容。

六防“低”。食品价格过低可能意味着质量存在问题。在电商网站购买食品时，要查看经营者的营业执照，尽量购买大企业生产、正规品牌的商品。收到商品后，注意检查食品包装标识是否齐全，包括生产日期和保质期等。

作为消费者，我们在选购食品时应该保持警惕，仔细辨别，选择健康、新鲜的食品。我们也要关注食品的营养成分，选择有利于健康的食品，让我们的生活更加健康、美好。