多吃黑色水果可帮助抗衰老

深色的外表背后，黑色水果藏着怎样的营养奥秘呢？哈尔滨医科大学营养学博士车会莲为我们揭晓了答案。这些水果之所以呈现深黑色，是因为它们富含色素类物质，如原花青素和叶绿素等，这些物质具有很强的抗氧化性。相较于浅色水果，黑色水果还包含了更多对人体有益的微量元素，可以增强我们的抵抗力。

这些黑色水果中的钾、镁、钙等元素的含量也高于普通水果。这些元素大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体的离子平衡起着至关重要的作用。

让我们来了解一下几种常见的黑色水果。桑葚，其营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学已经证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨骼关节老化等保健功效。桑葚味道酸美，多汁且微寒，女性例假期间应适量食用。除了直接食用，桑葚还可以加工成各种美食，如桑葚布丁、桑葚蛋糕等。

乌梅也是黑色水果中的佼佼者。它含有丰富的钾、镁、锰、磷等元素，是碱性食品，含有大量有机酸，经肠壁吸收后会转变成碱性物质。乌梅还是一种优秀的抗衰老食品，其含有的有机酸能够杀死侵入胃肠道的霉菌等病原菌。夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。

黑葡萄也是一种营养丰富的水果，其保健功效更佳。它含有丰富的矿物质和多种维生素，常食对调节人体疲劳大有裨益。黑葡萄制成的葡萄干，更是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。

还有黑加仑这种黑色水果，它富含多种营养物质，对人体健康具有极大的益处。黑加仑的保健功效包括预防贫血、对抗疲劳等。

值得注意的是，黑色水果的果皮往往含有更丰富的营养成分。何计国副教授指出，水果的颜色越深，营养价值越高。大家在食用黑色水果时，最好将水果完全清洗干净后连皮一起吃。这样，我们就能更好地吸收黑色水果中的丰富营养，为身体健康加分。

（实习编辑：邓惠红）