冬季调理饮食增强人体抗寒能力

随着立冬的脚步渐近，寒冷的天气已然笼罩大地。面对寒冷的侵袭，我们如何增强自身的抗御能力呢？答案不外乎增加体内热量产生，减少热量流失。而这一切，与我们的衣食住行息息相关。

调整饮食，增加热量，是抵御寒冷的重要方法之一。在寒冷的环境中，适当摄入高热量食品，如富含糖、脂肪、蛋白质的食物，尤为重要。当温度降至0℃左右时，糖转化为脂肪的速度加快，皮下脂肪随之增多，有助于减少热量流失。我们应多食用具有御寒功效的食物，温补调养，滋养五脏，培育元气，以温养全身组织，促进新陈代谢。

冬季饮食调养，应注重滋阴潜阳，摄入热量较高的膳食。也要保证新鲜蔬菜水果的摄入，避免维生素和矿物质的缺乏。碳水化合物和脂肪是产生热能的两大营养素。谷类食物是碳水化合物的主要来源，成人在冬季日需-500克。而脂肪，作为最浓缩的能量来源，能防止体温散发，促进脂溶性维生素的吸收。蛋白质也能产生热能，是人体不可或缺的营养素。

在寒冷季节，人们往往容易怕冷，这与体内钙和铁的缺乏有关。补充富含钙和铁的食物尤为重要。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等；含铁丰富的食物则主要为动物血、蛋黄等。

维生素和纤维素主要来源于蔬果，应多吃萝卜、青菜等蔬菜，以及苹果、香蕉等果品。冬季饮食宜热，避免生冷。各地可根据当地气温差异，选择适合的温热食品和果蔬。

中国人擅长烹饪，冬季吃火锅已成为一种习惯。涮羊肉、什锦锅等热气腾腾的美食，不仅美味，还具有一定的御寒效果。砂锅菜也是冬季的流行美食。在享受这些美食的也要注意营养平衡，适量食用才能达到御寒强身的效果。

值得注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程。可先选做一些引补食品，如炖牛肉红枣、花生仁加红糖等，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的好选择。

增强对寒冷的抗御能力，关键在于调整饮食，增加热量摄入，同时注重营养平衡。让我们在寒冷的冬季，通过合理的饮食调养，温暖身心，抵御寒冷。 （实习编辑：万文娟）