春季养生应该喝的5款汤

春季养生汤品推荐

春天，雨水丰沛，湿气弥漫，让人总觉得有些沉闷。在这样的季节里，饮食应以化气去湿温补为主。今天，就为大家介绍几款适合春天饮用的汤品，它们不仅美味可口，还有很好的养生效果。

首先是传统的广东潮菜鲤鱼汤。选用新鲜鲤鱼，去净内脏，无需去鳞。这款汤品以清淡为主，不必将鲤鱼油煎。搭配咸菜甫，煮出鲜美之味。鲤鱼的鲜美与潮菜的独特风味完美结合，让人回味无穷。

接下来是猪肚马蹄汤。猪肚的清洗至关重要，这里提供一个简单有效的方法：在热油中烫至粘液去除，然后略加冲洗即可。搭配坚硬且重量十足的马蹄，与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时，汤味清甜鲜美，让人陶醉。

还有苋菜肉片汤，春季的青苋菜口感更佳。将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即可。此汤浓香扑鼻，苋菜的滑嫩与肉片的鲜美相互映衬，让人食欲大增。

再来是瑶柱粉肠汤。选购猪粉肠时需注意，如肠身色带黄则苦，色白净则可购买。清洗粉肠时，只需于肠头放人蒜头一粒，直通至肠尾。搭配浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时，汤味温补，鲜美可口。

最后推荐的是猪横枸杞汤。枸杞在春夏间最为肥嫩，与猪横及滚汤配合，苦甘清甜。横是猪的脏脏而非猪头。猪肝需先清洗再腌渍，以保证汤水清澈。加入鸡蛋可使汤的色香味更佳。

春天是养生的好时节，这些汤品不仅美味可口，还能帮助身体去湿温补。希望大家在享受美食的也能保持健康的身体状态。（实习编辑：林菲）