不爱喝奶的人该如何补钙

不喝奶的人群大致分为三类。第一类人群是因为生理原因，如乳酶缺乏和过敏症状，导致无法享受牛奶的美味。反流性食管炎、消化道疾病等患者，喝牛奶可能会加重消化系统的负担，引发不适，甚至影响病情。还有一部分人，纯粹是因为不习惯牛奶的味道，从而对牛奶敬而远之。

王兴国表示，不喝奶的人并不意味着体内一定缺钙。膳食中的钙来源并不仅限于奶制品，豆制品和绿叶菜也是重要的钙源。对于健康成人来说，只要保证膳食中这三类食物占其二，就可以满足钙的摄入需求。

对于不能喝牛奶的人，也不必过于担心缺钙问题。除了奶制品，还有其他含钙食物可以弥补这一缺陷。例如，坚果类食物富含铁、硼、磷、镁、硒等微量元素，这些元素有助于增加骨密度，对补钙和健骨有极好的效果，而且没有任何奶腥味，适合不能喝奶的人食用。绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等，不仅含有大量钾、镁元素，有助于维持酸碱平衡，减少钙的流失，还含有不少钙和有助于钙吸收的维生素K。豆腐、豆皮等豆制品的含钙量也不亚于牛奶。

在摄取含钙食物时，也需要注意一些细节。例如，菠菜中的草酸容易与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。烹饪菠菜时最好先用开水焯一下去除草酸。虽然虾皮的含钙量很高，但由于摄入量有限，不能完全依赖虾皮来补钙。全谷类食物如糙米、小米、玉米等也有助于增加钙的吸收。多晒太阳、适当运动、限酒等也有助于提升钙的吸收和骨骼健康。

需要注意的是，关于补钙存在一些误区。例如，有人认为骨头汤可以补钙，但实际上骨头汤中的钙含量微乎其微。经过高压锅蒸煮两小时后，骨内的脂肪会浮出水面，而汤里的钙含量仍然很少。依赖骨头汤来补钙是不切实际的。正确的做法是通过合理的膳食搭配和适当的生活方式，来确保钙的摄入和骨骼健康。