多吃西红柿抗癌又防衰

番茄的美白防晒功效，让众多美女对它青睐有加。但番茄的神奇之处远不止于此。它营养丰富，是一种强大的抗氧化食品，常吃能延缓衰老，更值得一提的是，它的抗癌效果极佳，尤其对于女性高发的乳腺癌有着出色的预防作用。

深入研究揭示，番茄内含的番茄红素、等营养物质，是其发挥功效的秘诀所在。其中，番茄红素的抗氧化作用极强，是类胡萝卜素的佼佼者，其抗氧化能力是普通抗氧化剂的百倍以上。这种强大的抗氧化剂能够保护细胞免受氧化剂侵蚀，有助于减缓或阻止乳腺癌、癌症等病变的进程。

这一功效并非空穴来风，而是有扎实的科学证据支持。专家预测，类似番茄红素这样的抗氧化剂在未来可能将人类的寿命延长30%至50%。在欧美国家，对番茄红素的研究持续深入，地中海地区的健康饮食中，番茄酱几乎每餐必备，当地居民的疾病和肿瘤发病率相对较低，这无疑是番茄红素的一大功劳。

乳腺癌是女性健康的一大杀手，全球每年有大量的女性深受其害。实验表明，番茄提取物能够减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过阻断肿瘤供养来抑制其生长。这一发现为乳腺癌的预防和治疗提供了新的途径。

不仅女性可以从番茄中获益，男性同样可以。现代社会的高压和不良生活习惯使得前列腺疾病在男性中高发。而番茄，这种被誉为预防乳腺癌的利器，同样也有助于男性健康。

值得注意的是，生吃番茄并不能充分吸收其营养。加热烹饪后的番茄更易于人体吸收番茄红素。最佳的方式是与适量油脂一起熟吃，这样可以让吸收率大幅提升。番茄酱和番茄汁等制品也是不错的选择，它们中的番茄红素更易被吸收。

在享受番茄的美味时，也需要注意一些细节。最好不要空腹吃番茄，以免引起胃部不适。未成熟的青色番茄含有较多的有害物质，应避免食用。选择成熟的红番茄，效果更佳。

番茄不仅是美味的佳肴，更是健康的守护者。它的预防乳腺癌、抗衰老等功效让人瞩目。让我们在享受美食的也收获健康与美丽。