健康的饮食习惯是这样养成的

饮食习惯：营养专家们的独特偏好

每个人的饮食习惯都是独一无二的，营养专家们也不例外。他们的饮食习惯或许更为讲究，更有个性。让我们一同走进他们的饮食世界，看看他们独特的饮食习惯背后的秘密。

一、多样吃，慢慢享

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠分享了他的饮食习惯：“多样吃，慢慢吃。”他的餐桌上有丰富的菜品，但每样不多。从小在母亲的熏陶下，他学会了荤素搭配，粗细结合，干稀都有。吃饭对他来说是一种享受，放慢速度，减轻胃肠负担。在外用餐时，他习惯饭前先喝汤，吃完水果再吃菜，细细品味每一口食物，这也有助于控制食量。

二、自酿酸奶，健康加餐

解放军总医院第一附属医院营养科的吕春健，他的饮食很清淡，从来不吃油腻食品。他每天都吃鸡蛋和肉，但量不多。还有一个独特习惯，就是每天都喝自酿的酸奶作为加餐。他详细分享了在家制作酸奶的过程：煮牛奶以杀菌，然后冷却至约40℃，加入益生菌，发酵约五六个小时后冷藏。自酿的酸奶口感较酸，他会加入蜂蜜来调味，既润肠又补充能量。

三、焯叶菜，玉米粥为主食

国家高级营养师赵英敏的饮食特点是每顿都吃绿叶菜。他强调烹调方式的重要性，一般是焯一下拌着吃，营养损失最少。对于主食，他推荐玉米碴蒸米饭。他认为玉米虽然口感可能不如白米饭细腻，但其营养价值高，降血脂效果很好，还含有丰富的玉米黄素，对眼睛有益。

饮食习惯虽然个性十足，但都蕴含着营养学的智慧和对健康的追求。无论是多样吃、慢慢享、自酿酸奶、焯叶菜还是喝玉米粥，都是对健康生活的独特理解和实践。让我们从营养专家们的饮食习惯中汲取灵感，为自己的健康饮食生活注入更多的智慧和活力吧！