教你做几个除夕夜好吃又好看的招牌菜

除夕美食推荐

一、糯米宝葫芦

让我们先来这道精心制作的糯米宝葫芦。当你看到它，你会被其精致的外形所吸引。

主料：土豆泥500克，糯米粉50克，鸡蛋液。

步骤：

1. 土豆蒸熟，去皮，压成细腻的土豆泥。

2. 在土豆泥中加入糯米粉和白砂糖，搅拌成软硬适中的面团。

3. 将面团分成若干小团，揉圆，捏成片状，包入甜蜜红豆沙馅。

4. 精心塑造为葫芦形状，勺背轻压，刻出独特棱角。

5. 葫芦生坯均匀刷上鸡蛋液，裹上面包糠。

6. 油温六成热时，下锅炸至金黄色，捞出沥油。最后系上翠绿的韭菜叶，增添色彩。

饮食专家点评：此菜肴做法独特，口感酥脆甜美，深受各年龄段人群喜爱。寓意福禄双全，是除夕夜的绝佳选择。

二、蒜香糖醋里脊

接下来为您介绍蒜香糖醋里脊，一道令人回味无穷的美食。

主料：里脊肉300克，鸡蛋一只。

步骤：

1. 里脊肉洗净切成长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

2. 调制面糊，将鸡蛋、清水、面粉搅拌成稠糊。

3. 里脊肉裹满面糊，热油中炸至表面微黄。

4. 重新加热油温至八成热，再次炸至金黄。控油后备用。

5. 番茄酱、醋、白糖混合调成酸甜汁。热锅炒香蒜茸，倒入调好的酸甜汁煮开。

6. 与炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上白芝麻即可享用。

饮食专家点评：此菜肴融合了蒜香与芝麻的清香，选用上等里脊肉烹制而成。口感不油腻且有嚼劲，是除夕夜的美味佳肴。

三、啤酒焖猪蹄

最后为您推荐啤酒焖猪蹄，寓意金猪送福。

主料：猪蹄一只。

步骤：

1. 猪蹄洗净剁开，焯水去血水。捞出后迅速过凉水使猪蹄更富弹性。

2. 热锅炒糖色后加入猪蹄翻炒上色，加入姜片、葱段等煸炒出香味。加入少许开水煮沸。加入啤酒使材料刚好没过猪蹄。加入酱油等调料煮沸后转至砂锅慢炖1-1.5小时至猪蹄软烂即可收汁出锅撒上葱花完成美味的呈现。专家点评：啤酒的加入让这道菜肴多了一分清香少了一分油腻且寓意美好象征着金猪送福的好意头让人食欲大增的同时也能感受到节日的喜庆氛围。这三道菜肴各具特色不仅美味可口而且寓意吉祥是除夕夜餐桌上的绝佳选择让我们一起来享受这美味的除夕之夜吧！