警惕不锈钢餐具的危害

不锈钢餐具上的“13-0”、“18-0”以及“18-8”等代号，是标识其金属成分的。这些代号中，前面的数字代表铬的含量，而后一个数字则代表镍的含量。这些元素赋予不锈钢独特的性质，如耐腐蚀性、耐磨性和强度等。这也意味着在使用这类产品时我们需要特别注意。

为了防范铬和镍等重金属元素可能对人体造成的危害，使用不锈钢产品时应当遵循以下几点建议：

避免长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品。酸性和碱性物质有可能与金属元素发生反应，导致铬和镍等元素溶出，这可能对人体健康造成潜在威胁。

煎煮中药时最好不要使用不锈钢器皿。中药成分复杂，含有许多生物碱和有机酸等化学物质。在高温条件下，这些物质可能与不锈钢发生化学反应，导致药效降低甚至产生毒性更大的化学物质。这不仅影响药效，还可能对使用者的健康造成损害。

清洁不锈钢产品时也要特别注意。避免使用强碱或强化学药剂洗涤，以免对不锈钢表面造成腐蚀，进而可能释放金属元素。正确的清洁方式能有效保护不锈钢制品的性能和外观。

正确使用和保养不锈钢餐具对于保障我们的健康至关重要。遵循以上建议，不仅可以延长不锈钢产品的使用寿命，还能确保我们的健康不受潜在威胁。在使用不锈钢产品时，请务必牢记这些注意事项。（实习编辑：刘锦云）