春季保肝明目吃白醋鸭梨(图)

在潮汕地区，有一个简单的保肝偏方，就是将新鲜的鸭梨去皮切片，每片滴上一滴白醋后食用，每天食用十片。这个偏方的美妙之处在于，无论大人还是小孩，只要肠胃健康，都可以安心使用。

这个偏方的背后有着中医的深厚理论。广东省中医医院的毛伟主任医师解释说，这个偏方的原理在于“酸甘化阴”，酸味能够入肝养肝。在干燥的春季，食用这样的鸭梨，不仅可以改善眼睛的酸涩和干燥，还能明目。

随着春季的到来，人们情绪高昂，但也容易肝火过旺，导致烦躁易怒。而且，春季也是眼睛容易出现问题的季节，如眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清等。这些都是因为肝旺导致火气上扬，而肝经与目经相通，直接影响眼睛。

在清肝明目方面，广东人的做法值得借鉴。除了食用鸭梨片，还有更简单的做法，那就是饭后一壶杭菊茶。还有许多其他的药膳做法，比如清炖猪排骨或鸡肉时加入鸡骨草、枸杞草。每天早茶或晚茶，享用一两小碗，也是很好的选择。

午饭时的百合炒瘦肉，能够清火润燥，具有一定的滋补效果。将绿豆放在砂锅中清水煮熟，每天三餐前20分钟进食，连吃一周，也能达到养肝护肝的效果。枸杞菜猪肝粥、鲍鱼粥等也是春季家庭常见的食品。

中医还有一个独特的说法，那就是肝与脾互为“母子关系”。春季的饮食养生原则应以养肝健脾为主。如果出现春困、腿重、头重如裹等症状，更要注重饮食调养。

这个保肝偏方的美妙之处在于其简单实用，不需要繁琐的烹饪过程，也不需要昂贵的药材，只需要身边的食材，就能达到养肝护肝的效果。不妨尝试一下这个偏方，让肝脏在春季得到充分的滋养和保护。