别以为吃水果可以代替蔬菜

在我们日常生活中，常常因为个人喜好或是自以为的健康选择，而让一些食物成为其他食物的“替身”。这种饮食替身现象在忙碌的现代生活中尤为普遍。我们可能并不知道，这些看似方便的替代品，往往让我们离真正的健康越来越远。

随着工作节奏的加快，许多都市人难以保持健康的饮食习惯。例如，有的人多吃就多吃，没得吃就凑合一顿。这种不规律的生活方式会对我们的健康产生不良影响。

有些人会用方便面代替早餐，这是非常不健康的。因为方便面主要成分是碳水化合物，缺乏其他营养成分。长期以此代替早餐，可能会导致头晕、乏力、消瘦等营养缺乏症状，甚至可能出现体重下降、肌肉萎缩等更严重的情况。

有些人会用水果代替蔬菜，认为水果和蔬菜都含有丰富的营养成分，只要吃了水果就可以不吃或少吃蔬菜。蔬菜是仅次于粮食的人体必需食物，能更有效地促进人体对三大营养素的吸收。蔬菜中的植物粗纤维可以刺激肠道蠕动，起到助消化、防癌的作用。

还有一些人会用冷藏蔬菜代替新鲜蔬菜，认为新鲜采摘的蔬菜才是最健康的。但事实上，储存几天的蔬菜维生素会逐渐损失，而冷藏的蔬菜能保持更多的维生素。

有些人会矿泉水代替白开水，认为矿泉水含有丰富的矿物质。矿泉水也会受到污染，尤其是对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

还有很多人只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉。虽然鱼肉和猪肉的蛋白质和脂肪差异不大，但鱼肉中的多不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育和预防心血管疾病有益。而牛羊肉的脂肪酸以饱和为主，过多摄入不利于健康。有些人还会用红糖代替白糖等甜味剂。虽然红糖含有较多的葡萄糖和纤维素等有益成分，但如果不加节制地摄入过多糖分对身体同样有害。盲目输氨基酸或过量服用维生素类药物也会带来不良反应甚至危害健康。因此我们应该从调节饮食入手加强营养而非滥用营养品或补药来代替天然食品或营养素之间的平衡膳食才是正确的做法。同时我们也要认识到昂贵的食品未必就是最好的选择需要根据自身需求和营养平衡来做出合理的饮食安排这样才能真正保持健康的状态。