必知！茶叶还是陈点好

茶，如诗般融入我们的生活，如俗语所说：“茶是草，箬是宝”。箬竹与茶的紧密关系，犹如绿叶与花的关系，相互依存，缺一不可。箬竹焙茶，就如同绿叶衬托红花，保证了茶叶味道的纯正；竹叶包茶，仿佛是为茶穿上了绿色的外衣，保证了茶叶的韵味不走。一旦离开了竹的辅助，茶叶便会失去它的独特魅力，如同野草般平淡无奇。

茶与竹，不仅是我国长江流域的重要经济作物，更是中医治病的神奇良药。早在古代，《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶，具有清头目、除心烦、化痰、消食、利尿、解毒等神奇功能，对于目昏、嗜睡、心烦、口渴、食积、痰滞等症状有着良好的治疗效果。

当我们走进现代，科学研究发现，茶叶的主要成分因其独特的功效，具有兴奋神经、活跃思想、消除疲劳等作用。它能扩张血管、增强毛细血管抵抗力、松弛平滑肌、利尿、收敛胃肠、抗菌、抗癌，为人们的健康保驾护航。

新茶与陈茶，哪个更好？这是许多人常常纠结的问题。许多人会不假思索地回答新茶好。新茶的色、味、香确实上乘，让人有先饮为快的冲动。但事实真的如此吗？

实际上，新茶中的一些成分如多酚类、醛类、醇类物质含量较高，由于时间短还未被完全氧化，对胃肠有一定的刺激作用，对于胃肠不佳的人来说，饮用后可能会加重症状。新茶中的鞣酸、、生物碱的活性较强，容易使神经系统兴奋，对于有神经衰弱和心血管疾患的病人来说，也不宜急于品尝。

据行家介绍，新茶的口味并不一定纯正。如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等新茶多有青涩味，而贮存一两个月后再饮则清香味美。湖南黑茶、武夷岩茶等只要贮存得当，隔年陈茶的味道反而更芳香可口。只要茶叶保存得好，不走味且在保质期内，新旧并非评判茶叶优劣的唯一标准。

茶与竹的交融，是自然与文化的完美结合；新茶与陈茶的对比，是时间与空间的对话。在品味茶的我们也在品味生活，感受自然的恩赐和时光的魅力。以上内容仅授权湘120健康网独家使用，任何未经授权的转载行为均被视为侵权。