肠胃敏感者应少吃面食多吃大米

面食是许多人钟爱的食物，而饼干等西方食品也逐渐融入百姓的生活中。有些人食用面食后会出现不适，如腹痛、胀气等症状。这些症状背后可能隐藏着一种特殊的健康问题。

对于这部分人群来说，河北医科大学附属消化科主任医师王丽华给出了重要的信息。他们的免疫系统可能对某些食物成分产生过度反应，尤其是对小麦中的蛋白成分，这在医学上被称为“麸质症”。这种病症往往导致一系列肠胃反应，且与其他肠胃疾病症状相似，因此在诊断时可能会被忽视。

王丽华医生建议这些过敏人群调整饮食结构。小麦并不是他们的最佳选择，而是应该尝试转向食用黑麦面包、燕麦或大米等食品。在台湾，人们已经开始采用大米制作的蛋糕来替代小麦面粉食品，以对抗可能的过敏反应。

这种大米蛋糕的制作方法非常简单。以大米和糯米为主要原料，煮熟后打散，与土豆泥层层叠加，只需在微波炉中加热十分钟即可享用。你可以根据个人口味，添加火腿、胡萝卜、黄瓜、芝麻等食材，使其更加美味。

大米在中医学中具有补脾、和胃、清肺的功效。黑糯米更是被视为具有补肾作用的食物，长期食用还能使头发乌黑亮丽。这种大米蛋糕不仅美味可口，而且营养丰富，特别适合于老弱妇孺以及病后脾胃虚弱的人群食用。由于它使用大米为主要原料，因此对于小麦面粉过敏的人群来说是一种理想的替代品。

对于那些对面食感到不适的人来说，不妨尝试一下这种美味又健康的大米蛋糕，享受美食的也保护了自己的健康。