橄榄油吃多了会长胖？

近年来，橄榄油因其独特的口感和丰富的营养备受瞩目，成为健康饮食的热门选择。即便是最健康的食用油，也需要注意每天的摄入量，否则可能会适得其反。

橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，其独特的味道和香气为人称道。无论是凉拌还是烹炒，橄榄油都能带来清新的口感。其富含的单不饱和脂肪酸有助于调节血脂，降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，对心血管健康具有积极作用。

与其他食用油一样，橄榄油也含有脂肪和热量。每百克橄榄油含99.9克脂肪和899千卡热量。过量摄入橄榄油同样会对健康造成不利影响，如增加肥胖风险。为了确保橄榄油的健康效益，每天食用量不宜超过30克，最好限制在25克以下。

在市场上，常见的橄榄油种类包括特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。其中，特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是消费者的首选。

值得注意的是，人们在使用橄榄油时存在一个误区，认为只有做凉拌菜才能保留其营养。其实，橄榄油完全可以用来炒菜，但需要注意油温的控制。高温煎炸会破坏橄榄油中的营养成分，炒菜时油温不宜过高。

保存橄榄油时也要注意。储油容器必须干净、干燥、封口严密。为了避免阳光和高温对橄榄油的影响，选购时最好选择小瓶包装，存储于背光、通风处。正确的保存方法有助于保持橄榄油的质量和口感。

虽然橄榄油具有许多健康益处，但摄入量的控制至关重要。正确使用和保存橄榄油，才能使其发挥最大的健康效益。