光吃素不吃荤有哪些害处？

对于厌倦了海鲜美味的人们，越来越多地选择素食之路，专注于蔬菜的摄取，似乎成为了一种新的生活方式。只吃素不吃荤，这样的饮食习惯真的健康吗？

蔬菜是一个营养宝库，富含维生素、矿物质和食物纤维。适量摄取蔬菜可以清洁肠道、促进排便，为身体提供必要的微量营养素，发挥抗氧化作用，确保人体各器官的正常功能。

过量摄取蔬菜也可能带来潜在的风险。

过多的蔬菜摄入可能会妨碍钙、锌等关键营养素的吸收。对于怀孕的妇女、生长发育期的儿童和青少年来说，这种影响尤为明显。为了节食或饱腹而减少或禁食肉类和鱼类，不仅影响必需脂肪酸和优质蛋白质的摄入，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其需要注意避免因过度素食导致的缺钙问题。

某些蔬菜如***、芹菜等含有较多的草酸，容易与其他食物中的钙结合形成草酸钙结石。这是许多钟爱素食的女性易患结石病的原因之一。

粗纤维含量高的蔬菜如芹菜、春笋等，大量进食后难以消化，肠胃疾病患者不宜过多食用。粗纤维还可能加重患者病情，甚至引发胃出血或食道出血等。

虽然蔬菜是碱性食物，对于健康人来说有益，但对于已患有磷酸钙结石的患者来说，过量摄入碱性食物可能会加重结石病情，使结石增多且不易排出。

万物皆需适度，饮食亦是如此。荤素搭配才是最好的选择。在享受素食带来的清新口感的我们也要关注过量摄入蔬菜可能带来的风险。保持饮食的均衡和多样化，才是健康之道。