春天来一碗祛湿毛桃老鸡汤

毛桃老鸡汤：深山幽谷中的自然馈赠

五指毛桃，名字中虽带有“桃”，却并非我们熟知的水果桃类。它属于桑科植物，广泛生长在万绿湖区的群山之中，每一株都仿佛在诉说着自然的奥秘。在深山幽谷中，它的叶子犹如五指展开，叶片上覆盖着细密的绒毛，当果实成熟时，其形态又酷似毛桃，因而得名。

想要品尝这道来自大自然的馈赠毛桃老鸡汤，你需要准备以下材料：五指毛桃2至3两，老鸡750克左右，还有薏米80克。与传统的五指毛桃汤相比，虽然传统的汤品还需加入一块猪肘肉提味，但考虑到这道汤本身不吸油，这里便省略了猪肘肉，使得汤品更为清爽。

制作时，首先将五指毛桃洗净，用清水浸泡30分钟，让其充分吸收水分。然后，将五指毛桃放入汤煲，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。鸡肉也要经过处理，加入汤中，再用文火慢慢炖煮3小时。在这漫长的炖煮过程中，五指毛桃的香气渐渐融入汤中，满溢的香气让人垂涎欲滴。只需加入适量的盐，即可享用这道美味的老鸡汤。

这道毛桃老鸡汤不仅美味，更有着诸多功效。它能平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺。对于腰腿疼痛、浮肿、病后调养等，都有着显著的疗效。特别是在广东的春天，这道汤品更是不可或缺，它能让人在享受美味的感受到春天的生机与活力。

在这春意盎然之际，不妨为自己炖一锅毛桃老鸡汤，品味那来自大自然的馈赠，让身体在汤香中得以滋养。