会“吃”，才能远离骨质疏松

据了解，一种原本在20世纪仅列为第13位的疾病，现在已经跻身成为21世纪最致命的五大疾病之一。当前，我国已有大约八千八百万人深受其困扰，其严重程度轻则影响生活质量，重则可能威胁生命。这一疾病已不容忽视。

专家认为，中老年人是这种疾病的主要受害者，因为随着年龄的增长，骨骼中的钙质会逐渐丢失。他们必须学会如何正确饮食，以便及时补充流失的钙质。为了有效补钙，中老年人应有意识地多食用富含钙元素的食物。这些食物包括牛奶及奶制品、鱼虾、萝卜、豆制品以及贝壳类食物等。他们还应多摄入富含维生素的蔬菜和水果，以保证充足的蛋白质供应。

除了饮食调整，正常人平时可以适量饮用酸奶来促进钙质的吸收。酸奶中的乳酸菌有助于人体对钙、磷等矿物质的吸收。需要注意的是，患有某些疾病如胃酸过多症、反流性食管炎和消化道溃疡的患者应避免过多饮用酸奶。

为了防止补充的钙质在体内被浪费或被其他物质“挪用”，中老年人在饮食中还需要注意一些细节。有些食品中含有草酸，这种物质容易与钙结合形成草酸钙。草酸钙不仅会“偷走”体内的钙质，而且还可能导致结石的形成。在食用菠菜、苋菜等含草酸的蔬菜时，最好在80摄氏度以上的热水中焯一下，以去除蔬菜中的草酸，然后再食用。这样，我们就可以更好地保护体内的钙质，维护健康。

（实习编辑：张曼）