冬天喝汤养身，但你都喝对了吗？

冬日煲汤的奥秘：喝对汤，滋养身心

进入冬季，餐桌上总少不了那一锅热气腾腾的靓汤。这不仅是为了调节营养均衡，更是因汤水易于人体吸收。每家每户的汤都有其独特的味道，在喝汤的误区上，人们常常陷入误区。喝汤是为了滋养身体，但你真的喝对了吗？

接下来，让我们一起了解八大喝汤原则，让你真正明白如何喝汤才能滋养身心：

一、八大喝汤原则详解

1. 晨起最适合享用肉汤。肉汤中的蛋白质和脂肪能够持续提供能量，避免上午10-12点的饥饿和低血糖现象。

2. 不同季节应喝不同的汤。如夏季的绿豆汤、冬季的羊肉汤，有助于预防季节性疾病。

3. 体胖者可在餐前喝一碗蔬菜汤，满足食欲同时有利于减肥。体型瘦弱者则适合多喝高糖高蛋白的汤来增强体质。

4. 孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙质。但骨折病人不宜喝骨头汤。

5. 月经前适合喝性温和的汤，避免大补导致经血过多。

6. 感冒时不宜煲汤进补，油腻的汤水可能加重感冒症状，就连温和的西洋参也应避免。

7. 喝汤不应长期只喝一两种，应该多样交替，增加食欲并平衡营养。具有食疗作用的汤每周喝2-3次为宜。

8. 胃病患者应在饭前喝汤，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少食物对消化道的损害，促进消化腺分泌。

二、熬汤六大窍门介绍

选料要精湛：选鲜味足、异味小、血污少的新鲜原料。食品要新鲜：选用鲜味足、无膻腥味的食材。炊具要选好：熬鲜汤以陈年瓦罐最佳。火候要适当：旺火烧沸后转小火慢煨，让食物的营养和鲜香物质充分溶解。配水要合理：一般用食材重量的三倍水，使食品与冷水共同受热。搭配要适宜：如海带炖肉汤，酸性食品与碱性食品的搭配使营养互相配合，这种搭配在日本长寿地区冲绳被誉为“长寿食品”。

遵循这些原则和窍门，你一定能煲出美味营养的靓汤，让身体在寒冷的冬天里感受到温暖的滋养。