春季饮食营养 重在养肝补脾

春天的脚步悄然而至，万物复苏的季节，我们的饮食也应随之调整。在这个时节，养肝补脾显得尤为重要。那么，我们应该如何选择食物呢？

谷类食品是我们的首选，那些性温味甘的谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等，都是春天的养肝补脾佳品。蔬果类和肉类也应有尽有。刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃和栗子等蔬果类，以及牛肉、猪肚等肉类，都是营养丰富的春季食材。

早春时节，虽然寒意未消，但已是阳气升发的季节。我们应选择那些能温补阳气的食物。韭菜、大蒜、洋葱等蔬菜性温味辛，既能驱散风寒，又能杀灭潮湿环境下滋生的病菌。魔芋、大头菜、芥菜、香菜等也是春季时令蔬菜，为我们的身体带来温暖与活力。

除了上述食物外，我们还应适当食用一些能清解里热、滋养肝脏的食物。荞麦、薏苡仁等谷物，荠菜、菠菜等绿叶蔬菜，以及菊花苗等草药食材都是不错的选择。它们性凉味甘，能清解体内热毒，润肝明目。

新鲜水果也是春季不可或缺的食物。虽然它们具有清热生津解渴的作用，但许多水果在春天并不适宜多食。为了解里热，我们可以选择甘凉的香蕉、生梨、甘蔗等水果，或是干果类作为替代。

春天是充满生机与希望的季节，也是我们应该关注身体健康的时刻。通过合理的饮食调整，我们可以更好地养肝补脾，防病保健。让我们在春天里，享受美食的也享受健康与快乐。 （实习编辑：邓婉诗）