粗粮每周吃三次

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始重视饮食健康，其中粗粮成为了许多人的新宠。专家们认为，适当摄入粗粮可以使肠胃更加健康，提高食欲。

正如古人所说，“五谷为养”，粗细粮结合，才能为身体提供全面的营养。不同种类的粮食，其营养价值也是各具特色。燕麦富含蛋白质，小米则富含胡萝卜素，豆类则提供优质的蛋白质，高粱中的脂肪酸和铁元素丰富，而薯类则含有大量胡萝卜素。这些粗粮不仅营养丰富，还具有独特的药性。

玉米被公认为“黄金作物”，其纤维素含量比精米、精面高出4-10倍。纤维素有助于加速肠道蠕动，排除体内有害物质，降低胆固醇吸收，从而预防疾病。绿豆味甘性寒，具有清热解毒、消肿止渴的功效，而荞麦则含有其他谷物所不具备的叶绿素和芦丁。

荞麦中的维生素B1和B2的含量比小麦多两倍，而且芦丁是治疗某些疾病的良药。食用荞麦还对有一定的疗效。相比之下，新鲜的糙米比精米更健康，因为粮食加工得越精细，其中的维生素、蛋白质和纤维素的损失也就越大。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但它能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

专家建议我们每周至少吃三次粗粮，以助于健康。那么哪些粮食可以算作粗粮呢？高粱类如玉米黑窝窝头、大饼子等，野菜类如山婆婆丁、野苣荬菜等，以及蘑菇类都是粗粮的代表。尤其对于生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人来说，粗粮细吃更为适宜。

粗粮还有减肥的功效。例如玉米，它含有大量的镁元素，镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，有利于减肥。玉米须还有利尿作用，对减肥也有帮助。我们可以将玉米制作成各种美食，如玉米糕、玉米饼等。番薯也是减肥的绿色食品，其热量低且含有粗纤维，有利于抑制皮下脂肪的增长和堆积。

在享受粗粮带来的健康益处时，我们也需要注意食用方法。例如，在烹制之前将番薯切块用盐腌制一二个小时，可以减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。粗粮是我们饮食中的重要组成部分，让我们合理搭配、健康饮食吧！