9道补血家常菜 俏妞白里透红惹人爱

烹饪食谱系列：家常美食，尽显匠心独特风味

韭菜炒鸡蛋

原料：新鲜韭菜200克，鸡蛋两枚约重约等于鸡蛋壳重量之和的鸡蛋液，盐适量，植物油适量。

烹饪方法：将韭菜洗净控干后切成小段，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油后倒入鸡蛋液炒至凝结成块后盛出备用。再次加热炒锅，倒入适量植物油，放入韭菜段大火翻炒，待韭菜快熟时加入已炒好的鸡蛋块，加适量盐调味，翻煎均匀后即可出锅。这道菜的色泽鲜绿，口感鲜嫩，营养美味。

营养功效：韭菜具有温补肝肾、助阳固精的作用，鸡蛋则能养心补血、润燥滋阴。二者结合，不仅口感鲜美，更是营养丰富的健康佳肴。

炒粉丝与菠菜

原料：新鲜菠菜250克，优质粉丝一小把约重约等于粉丝长度的粉丝，黄酒适量，大葱适量，姜少许，盐适量，味精少许，香油少许。

烹饪方法：菠菜与粉丝分别清洗后过开水焯烫，捞出沥水备用。将大葱和姜洗净切好备用。热锅倒入麻油，放入葱姜炝锅后烹入黄酒和适量素汤，然后放入菠菜和粉丝一同翻炒。待翻炒均匀后，加入盐和味精调味稍煮后即可出锅。这道菜的色彩搭配鲜明，口感滑嫩可口。

营养亮点：菠菜富含β胡萝卜素和其他营养素，是维生素C、矿物质钙和铁的优质来源；粉丝则富含碳水化合物和膳食纤维等营养成分。二者的结合不仅美味可口，更是营养丰富的健康美食。

椒油炝藕片

原料：新鲜莲藕500克（去皮后重量），姜适量，盐适量，胡麻油适量，醋适量，味精少许。烹饪方法：将藕洗净削皮后切成薄片，放入开水中焯熟后捞出晾凉备用。将藕片与盐、酱油、醋和味精等调料拌匀后放入盘中，撒上切好的姜末。最后一步是将热花椒油浇在藕片上即可。这道菜的口感脆爽麻辣，十分开胃。营养功效：莲藕富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质等营养成分。这道菜不仅口感鲜美，更是营养丰富的一道佳肴。它不仅能促进消化增强食欲，还具有清热凉血等功效。

这些家常美食简单易做又营养丰富深受大众喜爱展现了独特的烹饪艺术风味和匠心精神让我们一起享受烹饪的乐趣吧！