处理洋葱煮鸡蛋肉类的三大秘诀

你是否常常在切洋葱时双眼疼痛、泪流不止？这里有一些秘籍可以帮助你应对这种情况。

你可以尝试咬住方便筷子。在切洋葱时，将方便筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来啦！这是因为衔着筷子会让口腔内变得干燥，促使体内分泌唾液。唾液会率先流出，具有抑制流泪的功效。

你也可以选择将洋葱进行冷冻或加热处理。切洋葱之前，先放到冰箱里冷冻15分钟左右，或者将洋葱放到微波炉中加热20秒。这些处理可以让洋葱中的刺激成分减少，从而减轻对眼睛的刺激。

还有一个简单但不太雅观的方法是往鼻子里塞纸巾。因为洋葱中的刺激性成分会刺激眼睛，而塞住鼻子可以防止这些成分进入体内。

你是不是在煮鸡蛋时遇到过剥蛋壳的困扰？这里也有一些方法可以帮助你。你可以在蛋壳上开个小洞，让热水能够进入蛋壳中，这样蛋壳和蛋清就会自然分开。或者将生鸡蛋放入沸水中，由于温差鸡蛋会自身收缩，剥壳就会更简单。还可以使用旧鸡蛋来煮，因为不新鲜的鸡蛋的蛋清中二氧化碳较少，煮的时候不会那么难以剥壳。

在处理肉类时，你是否遇到过肉太硬难以处理的问题？这里也有几个小窍门可以帮助你。你可以将肉类浸泡在特定的液体中，如牛奶、啤酒、果汁等，不同的液体浸泡的时间也不同。这样可以使肉类变软。用菜刀的刀背充分敲打肉类也可以切断肉类纤维，使肉类变柔软。还可以在烹调之前在肉类上撒些食盐，这样水分就会从肉中出。如果直接从冰箱里拿类烹调，可能会导致外层肉烧焦而内部肉还没熟。最好将肉类恢复常温后再烹调。

试试这些小窍门，让你的烹饪过程更加简单、轻松！