冬季给妈妈大厨贴心建议

冬季进补：科学安排饮食，注重营养平衡

随着冬季的到来，孩子的消化功能逐渐恢复，胃口也逐渐好转。许多父母开始考虑给孩子进补，以补充夏季流失的营养。冬季进补并非简单的多吃多补，而是需要科学安排饮食，注重营养平衡。

中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和是防病强身的关键。合理安排饮食对小儿的营养供给至关重要。父母在为孩子安排饮食时，应考虑到热能和各种营养素的需求，并注意蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的比例关系。

冬季进补时，父母应根据孩子的胃肠功能状态选择合适的食品，并注意烹调方法。对于生冷食物，应尽量选择熟食和热食，避免喝冰凉的饮料。不要过食肥甘厚味的食物，而应选择易消化的食物。

在水果和干果方面，苹果、梨、橙、核桃、花生等适合孩子食用，而柿子、栗子、杏、李等不宜过量食用。

在烹调方法上，多采用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方式，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方式。长时间炖煮肉类食物能使其营养成分含量高且易于吸收，特别适合孩子食用。而新鲜蔬菜则宜用炒、汆等快速烹调方法，以保留其丰富的维生素。

除了饮食安排，孩子冬季还需充足的水分保证。不要等到孩子口渴时才让他喝水，应教他主动喝水。孩子最好多喝白开水，少喝含糖量多的饮料。

粥是特别适合孩子的食物。粥因熬煮时间长，营养物质析出充分，不仅营养丰富而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。

除了常规的腊八粥，还有绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适宜孩子食用。还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等。

冬季进补要科学安排饮食，注重营养平衡，根据孩子的具体情况选择合适的食品和烹调方式。这样才能为孩子提供充足的营养，促进他们的健康成长。