春季吃枣能进补？避开三误区

误解一：大枣的补血效果出众

说到大枣，贫血患者食用无疑是有益的，就像享用其他水果一样。若你期待大枣能像肉类一样展现出色的补血效果，那就可能陷入误区。

尽管大枣（鲜）的铁含量在水果中算丰富，每100克含有1.2毫克的铁。与其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，难以被人体有效利用。虽然其中的维生素C（VC）能促进铁的吸收，有助于防治缺铁性贫血，但那需要我们摄入的大枣数量达到一个相当可观的量才能显现效果。仅仅食用十几颗大枣，对于补血来说，效果甚微。

误解二：大枣是补充维生素C的佳品

确实，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC）。有观点认为，由于大枣与胡萝卜都含有氧化酶，因此两者同时食用会降低大枣的营养价值。胡萝卜中的氧化酶破坏能力有限，自身含有的VC都无法完全破坏，怎会去破坏其他食物中的VC呢？此类关于食物相克的说法，纯属无稽之谈。

误解三：大枣不宜多吃

说到大枣，人们常认为它不宜多吃。这是因为大枣（鲜）的消化难度较高。与其他常见水果相比，大枣的水分含量较低（仅为67%），而膳食纤维含量较高（达1.9%）。这种膳食纤维在胃和小肠中不易被消化，大量摄入可能导致胃肠不适。尤其当大枣的果肉较脆而枣皮薄硬时，吞咽后可能引发不适。如果你的胃黏膜有炎症或溃疡，食用大枣可能加重症状。如果你的胃是健康的，那么你对大枣的耐受能力会相对较强。即使如此，过量食用大枣仍可能导致胃部不适。这也是建议适量食用大枣的原因。但关于具体应吃多少大枣，实际上并没有确定的限量。每个人的胃黏膜状况以及对刺激性物质的耐受力都有所不同，因此具体食量还需因人而异。

大枣是一种营养丰富的水果，适量食用对于大多数人来说是有益的。我们在享受大枣的美味时，也应对其营养价值和适用量有所了解，避免陷入上述误区。