二月你一定要吃的16道大餐

姜香莴笋的诱人魅力

准备时间：4分钟

制作时间：5分钟

原料：鲜嫩莴笋100克，饱满姜块一颗。

调料：适量的盐。

莴笋，这个春笋的最佳时节的美味，是季节的馈赠。购买时，只需注意季节的变化，便可轻松挑选到质量上乘的莴笋。将莴笋的外衣轻轻刨去，切成圆润的小段，放入沸水中短暂焯烫，捞出备用。姜则切成细丝，与适量的盐和清水混合，制成浓郁的姜汁，与莴笋搅拌均匀，便大功告成。

烹饪小秘诀：将姜切丝后，用淡盐水腌渍，可减轻其辛辣味。记住，姜皮的营养价值不可小觑，所以在处理姜时，不必削去外皮。莴笋可直接生食，或蘸取蓝莓果酱食用。但请注意，莴笋中的某些物质可能对视神经有轻微刺激，有眼疾的朋友应适量食用。

这道菜的魅力在于它的健康功效与美味并存。莴笋不仅有助于改善消化系统和肝脏功能，还能有效抵制风湿性疾病和痛风。其高含量的钾元素对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有丰富的碘元素，有助于人的基础代谢、心智和体格发育，甚至能调节情绪。常食莴笋，有助于消除紧张，促进睡眠。

营养信息：

热量：125千卡

蛋白质：24.52克

脂肪：11.09克

碳水化合物：32.14克

纤维：丰富

钙：32.49毫克（未具体数值） 胆固醇：未检出

再来一道简单美味的本味虾：

准备时间：3分钟

制作时间：仅需4分钟

原料：新鲜大虾200克，姜、葱适量。

调料：盐、料酒少许。

虾的新鲜程度直接关系到菜品的口感。选用肉质坚实、有一定弯曲度的大虾，是制作本味虾的第一步。将大虾去皮，去除虾线后备用。热锅凉油，将大虾放入锅中快速翻炒，加入少许盐、料酒和葱姜水，即可出锅。

烹饪小贴士：别忘了将虾线去除干净，这样可以让虾更加入味。若希望虾味更浓，可用盐和海鲜酱油稍微腌制一下。虾是美容佳品，在春季更是美味时刻，尽量保持其原汁原味，才能不辜负这鲜美的食材。

营养信息：

热量：276千卡 蛋白质：丰富 脂肪：适中 碳水化合物：适量 膳食纤维：丰富 钙：丰富 胆固醇：适量享用即可享受美味与健康双重益处。