吃剩饭小心胰腺炎

近日媒体报道了一则令人心痛的新闻，安徽省庐江县的王某因食用了变质的剩饭，不幸患上了急性重症，生命一度垂危。这一事件提醒我们，食品安全关乎生命健康，绝不能掉以轻心。

据消化内科的马军教授介绍，炎是一种因自身消化作用异常导致的疾病。发病时，会出现水肿、充血、出血乃至坏死等症状。患者会感受到剧烈腹痛，这种疼痛来势凶猛，一般的止痛药物无法缓解，还伴随着恶心、呕吐等严重症状。尽管炎的病因尚未完全明了，但临床统计数据显示，不健康的饮食习惯是诱发炎的重要原因之一。

王某的遭遇就是一个生动的例子。变质的食物中可能含有大量细菌，摄入后不仅会引起肠胃不适，还可能引发分泌异常，导致炎的发作。暴饮暴食和饮酒也是诱发炎的重要因素。大量摄入高脂肪、高蛋白食物会刺激胰液过量分泌，若排泄不畅，胰液便会外溢，造成器官损害，从而引发炎。而酒精不仅刺激胃酸分泌，使十二指肠呈酸性环境，还会刺激胰液分泌增多，甚至破坏导管开口，导致水肿、液体积聚，最终引发炎症。

马军教授提醒广大市民，预防炎应从日常饮食做起。要禁酒，选择低脂食品，避免暴饮暴食，尽量不吃剩饭剩菜，尤其要拒绝食用变质食品。多吃蒸炖食物，利于消化吸收。如果患有炎，患者更需要注意饮食节制。在发病初期，患者应根据医嘱禁食，等病情稳定后，再逐步恢复饮食。通常，患者可以从米汤、菜汤、水等开始，逐渐过渡到粥、软饭和无油的食物。

让我们共同关注食品安全，珍爱生命健康。一个小小的饮食习惯改变，可能就会避免一场病痛的发生。让我们从日常做起，从细节做起，守护自己和家人的健康。