枸杞泡水真的能补肾么

天津药物研究院副研究员李红珠谈枸杞的养生之道

苏东坡钟爱枸杞，常将其用于庭院种植并宴请宾客。陆游年岁已高时也曾以枸杞煮粥养生，留下脍炙人口的诗句：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”。枸杞不仅历史悠久，更因其平和的药性被大众所接受，可自然融入日常茶饮、粥饭、汤羹和菜肴中，几乎无副作用。

在中医的宝库中，枸杞子被誉为具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的良方。现代科学研究揭示了枸杞的更多奥秘：它富含胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪以及磷、铁等营养物质。尤其值得一提的是，其维生素C的含量尤为丰富，β胡萝卜素含量甚至超过了胡萝卜。枸杞还能增强免疫力，具有保肝、抗疲劳、抗衰老等作用，对于身体虚弱、抵抗力低下的人群尤为适宜。常服可以延缓衰老、强身健体、美肤养颜。

枸杞的服用方式多样且四季皆宜。春季可单独服用，或与黄芪煮水饮用；夏季则与菊花、金银花、胖大海和冰糖一同泡水，有助于消除眼疲劳。进入秋季，与雪梨、百合、银耳等制成的羹类成为佳肴；冬季则与桂圆、大枣等搭配煮粥，温暖滋补。

关于枸杞的用量，健康的成年人每天适宜食用20克左右，若用于治疗则可适量增加至30克。值得注意的是，用枸杞泡水或煲汤并不能完全吸收其药效，因此最好将汤中的枸杞一同食用。直接嚼服枸杞子能更充分地吸收其营养成分，但服用量需减半。

尽管枸杞养生效果显著，但并非人人适宜。发烧、炎症患者、神经兴奋者应避免食用。因枸杞子含糖量较高，糖尿病患者也需慎用，不宜过量。这样一道自然的健康佳品，在享用时也要根据自身体质来适量食用，方能发挥最佳的养生效果。