春季皮肤瘙痒吃点蒲公英

春季，蒲公英的娇嫩身姿在田野间轻轻摇曳，被赋予了生命的新意。尿床草、蒲公草的别称之下，蒲公英的种子带着白色冠毛，如同小绒球一般，被风轻抚后，四散的绒毛携带着生命的希望，飘向四方，落地生根。蒲公英不仅因其可爱的长相受到人们的喜爱，更因其花、茎、叶、根均可入药，成为医者的宝贝。

蒲公英含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素和维生素，是一种药食兼用的植物。在中医眼中，蒲公英性平味甘微苦，具有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对乳腺炎患者来说，蒲公英无疑是一大福音。无论是煎汁口服还是捣泥外敷，都能收到良好的疗效。蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床，中医典籍如《本草纲目》、《中药大辞典》都给予蒲公英高度评价。

从营养学的角度看，蒲公英含有的丰富维生素C和矿物质，有助于改善消化不良和便秘。其叶子具有改善湿疹、舒缓皮肤炎和关节不适的净血功效。根则具有消炎作用，可以治疗胆结石和风湿。虽然蒲公英是一种非常有价值的植物，但在没有专业医师的指导下，不建议擅自使用。

作为野菜界的明星，蒲公英的吃法多种多样。不仅可以用来凉拌、煮汤、炒肉，还可以作为茶饮或馅料的配料。在这里提醒大家，在凉拌蒲公英时，一定要先焯水。焯水不仅能去除多余的草酸，防止在体内形成草酸钙结石，还能彻底清除附着在野菜花叶上的肉眼看不见的致病物质，如细菌、病毒和虫卵等。焯水还有抗过敏的作用。

接下来给大家推荐两款蒲公英食谱。首先是凉拌蒲公英，将蒲公英摘洗干净后焯烫，然后加入蒜末、盐、糖等调料拌匀即可食用。其次是蒲公英饼，将蒲公英叶子切碎，加入适量的盐和麻辣鲜粉，再加入鸡蛋和面粉，搅成稀糊糊状，然后在电饼铛中烙熟即可。

在这个春天，让我们一起品味蒲公英的美味与营养，享受大自然赋予的恩赐。