初夏最好吃什么蔬菜水果呢-

初夏时节，蔬果市场热闹非凡，琳琅满目的果蔬让人眼花缭乱。那么，在夏天，我们应该吃什么蔬菜、水果来保持身体健康呢？如何科学地享用这些水果呢？

夏天是吃瓜类和凉性蔬菜的好时节。随着气温的逐渐升高，人体需要更多的水分来补充失去的水分。蔬菜中的水分是一种天然、纯净、富有营养的生物水，经过多层生物膜的过滤。据说，一个人如果每天吃500克的瓜菜，就相当于摄入了450毫升高质量的水。瓜类蔬菜还具有降压的作用。

除了瓜类蔬菜，夏天还应该多吃一些凉性蔬菜。这些蔬菜有助于解渴、消暑、清热泻火、排毒通便。生菜、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，它们是夏季餐桌上的常客。

夏季也是疾病尤其是肠道疾病多发的季节。为了预防疾病，我们可以多吃一些具有“杀菌”作用的蔬菜，如韭菜、大葱等。

说完蔬菜，我们再来看看夏天应该多吃哪些水果。西瓜是夏季消暑的必备水果。性凉的西瓜不会引起上火心烦，而且含有丰富的盐分，能够弥补人体在高温下流失的体内盐。需要注意的是，西瓜放入冰箱的时间不要超过3个小时。

夏季的西红柿也是又多又甜，营养丰富的时节。西红柿同样具有清热解暑、平肝去火的功效。梨因其鲜嫩多汁、酸甜适口而被称为“天然矿泉水”，是夏季最佳的补水水果。

在享受这些水果之前，最重要的是进行清洁和消毒。草莓、苹果等水果的表皮上常常有农药残留。除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时，以确保入口的食品安全。

夏天是蔬果的世界，我们应该多吃瓜类、凉性蔬菜和“杀菌”蔬菜以及西红柿、西瓜等水果来保持身体健康。在享受这些美味的也要注意食品安全和清洁，这样才能过一个健康、愉快的夏天。（实习编辑：袁佩琪）