喝酸奶的四大功效五大禁忌！

酸奶：营养美味与健康功效的全

酸奶，这一深受许多人喜爱的乳制品，不仅口感醇厚，更是营养丰富的健康食品。酸奶到底有哪些令人惊喜的功效？在享受它的美味时，我们又需要注意哪些禁忌呢？接下来，就让我们一起进行一次酸奶知识的全面扫描。

一、酸奶的神奇功效：

1. 克服乳糖不适应症：有一部分人对鲜奶中的乳糖存在过敏现象，容易引发腹泻、腹鸣、消化不良等症状。而新鲜的酸奶中富含乳糖酶，这种酶能有效促进乳糖的分解，从而帮助克服乳糖不耐症。对于那些乳糖酶不充足的人来说，酸奶无疑是一种安心的选择。

2. 降低胆固醇：酸奶中含有的3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，具有降低胆固醇的功效。常饮酸奶可以明显降低胆固醇水平，进而预防心血管疾病的发生。

3. 便秘和细菌性腹泻的克星：酸奶中的有机酸能增加肠蠕动，刺激胃液分泌，同时抑制癌细胞增殖。酸奶还具有预防便秘和细菌性腹泻的作用。

4. 美容佳品：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。酸奶中的钙含量丰富且易于消化吸收，对牙齿和骨骼有益。酸奶中的多种维生素，如维生素A和维生素B2，都对眼睛有良好的保护作用。酸奶中的氨基酸则有益于头发的健康。由于酸奶能改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质的产生和积累，因此还能防止细胞老化，令肌肤白皙而健美。

专家提醒我们，部分益生菌虽然可以改善肠道菌群失调、缓解便秘，但并非适合所有人。对于本身就存在腹泻症状的人来说，大量食用酸奶可能会加重腹泻。

二、喝酸奶的注意事项（禁忌）：

1. 并非量越大越好：虽然酸奶美味可口，但并不意味着可以无限量地饮用。特别是具有保健食品身份的酸奶，更需要注意适量饮用。过量食用可能会对身体造成不必要的负担。

2. 空腹别喝，饭后喝更佳：由于胃酸具有杀菌作用，因此最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶。饭后喝酸奶的效果更佳。为了保持酸奶中益生菌的活性，喝酸奶前后最好避免饮用热饮。

3. 只能冷藏不能加热：许多人喜欢喝加热的酸奶，但这样做会破坏酸奶中的益生菌，使其失去活性。酸奶应该冷藏保存，避免加热。

4. 想喝水果酸奶自己加：如果想丰富酸奶的口味，可以自己在家里添加新鲜的水果。果料、果酱、果浆等经过多道工艺加工，其天然性不如新鲜水果。

5. 酸奶不是越稠越好：很多消费者认为酸奶越稠越好，但实际上很多很稠的酸奶只是加入了增稠剂。过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体健康并无益处。

在享受酸奶带来的美味与营养时，我们也要注意适量、适时、正确的食用方法，这样才能更好地吸收酸奶的营养，体验它带来的健康益处。（实习编辑：何丽丽）