吃甘蔗清热下火 推荐甘蔗胡萝卜猪骨汤

水果店里，甘蔗的销售热潮已经来临。目前市面上的甘蔗价格普遍在8至10元一根。更多的人倾向于购买已经榨好的甘蔗汁，价格区间为3至5块一杯，食用起来既方便又快捷。对于那些担心甘蔗过甜的朋友，可以选择加水进行稀释后再饮用。

甘蔗作为一种清润滋养的食物，历来受到人们的广泛赞誉。它在食疗领域有着独特的地位，无论是高雅的文人墨客还是普通的百姓，都对它赞不绝口。唐代诗人王维曾在《樱桃诗》中提及甘蔗：“饮食不须愁，大官还有蔗浆寒。”他对甘蔗的赞美之情溢于言表。而伟大的医学家李时珍对甘蔗更是情有独钟，他表示：“甘蔗的浆饮固然美味，但与其直接咀嚼相比，后者的味道更为持久。”

在中医理论中，甘蔗被视为入肺、胃二经的重要药材。它具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的神奇功效。对于因热病导致的伤津、心烦意乱以及肺燥引发的症状，甘蔗均有显著的疗效。

接下来为大家介绍一道美味的甘蔗食谱甘蔗胡萝卜汤。

所需材料：猪龙骨半斤、甘蔗一小段、胡萝卜一根、陈皮几片以及适量的姜。

制作步骤：

1. 将陈皮提前用温水泡软，然后用小刀刮去内里的白色瓤壁。将所有材料洗净备用。

2. 在锅中放入冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟。锅里的水会显得比较脏，表面有许多浮沫。

3. 将焯过水的龙骨捞出，放在流动的水下冲洗干净。随后，将甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切成滚刀块。姜葱洗净，葱打成结，姜切成片。

4. 在砂锅中放入足量冷水，将龙骨放入。煮开后转小火，如有浮沫要撇干净。

5. 加入料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮。用小火煲半个小时后，再放入胡萝卜继续煲半个小时。根据个人口味加入盐和少许白胡椒粉（也可不加）。

这道甘蔗胡萝卜汤不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效。在享受美食的也能感受到甘蔗带来的滋润与清甜，是秋冬季节的食疗佳品。