吃豆芽能防治5种病 专治咳嗽痰黄

黄豆发芽后，其营养价值有了显著的提升。研究数据显示，发芽后的黄豆中胡萝卜素含量增加了1～2倍，维生素B2更是提升了2～4倍，维生素B12的含量则达到了大豆的10倍之多，维生素E也翻倍增长。尼克酸和叶酸等营养成分也呈现成倍增加的趋势。天门冬氨酸在黄豆发芽后急剧增加，这意味着经常食用黄豆芽能够帮助减少体内乳酸堆积，有助于身体的舒适。

说到绿豆芽，其营养价值同样不可小觑。绿豆芽富含钙、磷、铁等多种矿物质以及丰富的维生素，其中维生素C的含量尤为突出。虽然绿豆芽和黄豆芽在性味上都属于寒甘之物，但它们的功效却有所不同。绿豆芽具有清热解毒、除湿的功效，适合饮酒过度、郁滞、口渴、小便赤热等症状的人群食用。而黄豆芽则具有清热解毒、降血压、美化肌肤的效果。

这里给大家介绍几种绿豆芽和黄豆芽的食疗方法：

对于泌尿系感染者出现小便赤热等症状，可以取绿豆芽500克，洗净后捣烂成汁，加入白糖适量，代替茶水饮用。对于便秘困扰的朋友，可以尝试用沸水焯一下绿豆芽250克，再加入适量的醋、盐和味精等调味品作为佐餐食用。

对于便血问题，可以将黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克一同放入锅中煮熟，然后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。而对于因热症导致的咳嗽、咳吐黄痰等症状，可以选择黄豆芽500克和陈皮10～15克，加水煎汤饮用。这一食疗方法能够清肺热、除黄痰、利小便，为内脏带来滋润的效果。

无论是绿豆芽还是黄豆芽，它们都是营养丰富的食材，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。希望大家在日常生活中能够多食用这些蔬菜，为身体带来健康和滋养。