白滑豆腐汤－孕期食谱

豆腐的丰富蛋白含量让人称道，其中的豆腐蛋白更是被誉为完全蛋白。这种珍贵的蛋白不仅包含了人体必需的八种氨基酸，其比例也与人体需求如出一辙，无疑具有很高的营养价值。对于期待健康饮食的您，尤其是在孕期，白滑豆腐汤无疑是一款不容错过的美食。

此菜的主料是质地细腻、口感鲜美的豆腐，其分量恰到好处，占据整道菜的灵魂地位。辅料方面，鸡蛋、木耳、莴笋和豌豆的加入，不仅丰富了菜品口感，更增添了营养价值。调料的选择也极为讲究，色拉油、盐、味精、黄酒以及豌豆淀粉，一点一滴都是提升菜品美味的秘诀。

在制作工艺上，首先需要将淀粉与适量水调和成水淀粉，再将豆腐切成特定形状的块。接着，将鸡蛋清、水淀粉和少许精盐混合成硬糊，涂抹在盘内的豆腐上，然后上笼蒸透。木耳则需水发后切成丝，莴笋切片，与豌豆一同置于汤锅中。

烹饪过程中，当素汤煮沸后，加入木耳、莴笋、豌豆等配料，再撒入精盐、味精和绍酒。待汤烧开，撇去浮沫，即可盛入汤碗内，最后放入蒸好的豆腐，一道美味的白滑豆腐汤就制作完成了。

值得一提的是，这里的笋尖是莴笋带叶的尖部，叶和茎紧密相连，为整道菜增添了一丝自然的清香。当品尝这道菜品时，你会感受到豆腐的滑嫩和整道菜的清爽解腻，让人回味无穷。

（实习编辑：嘉瑶）这道集合了精细工艺与丰富营养的白滑豆腐汤，无论是对于追求健康饮食的你，还是正在孕期需要特别照料的准妈妈们，都是一道不可多得的好食谱。让它在你的餐桌上绽放光彩吧！