春虾烧豆腐－孕期食谱

虾的营养丰富，其肉质松软且易消化，对于身体需要调养的人，尤其是病后恢复的人群，是极佳的食物选择。在这里，我们将为您呈现一道特别适合孕期食用的美味春虾烧豆腐。

这道菜的食材清单相当简单，却极具风味。主要食材为对虾500克和豆腐克（南豆腐更佳）。还加入了少许韭菜作为点缀，提升了整道菜的口感和风味。适量的调料如大葱、生姜、植物油、淀粉、盐和味精等，也是不可或缺的。

制作工艺方面，首先需要将虾洗净处理，去掉虾须、虾爪，并从脊部取出虾线。将虾的头尾切下，并去掉脊段的皮。豆腐则切成2厘米见方的块状，在开水中焯水处理。

接着，在炒锅中加热植物油，加入葱、姜烹出香味。随后，加入虾头炒出红色，再依次加入虾身和虾尾进行翻炒。加入高汤和豆腐，加盐调味并烧开。转小火烧制至入味后，将虾的头尾摆入茶花盘四周。在豆腐内加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油后盛入盘中央。将虾身摆放在豆腐上，撒上韭菜末即可完成。

这道春虾烧豆腐的口感鲜美，虾肉鲜嫩，豆腐滑软。香咸的味道中透出韭菜的鲜味，让人回味无穷。其造型美观，色泽红亮，令人食欲大增，是筵席上的上乘大件菜。无论是家庭聚餐还是宴请亲友，都能成为一道亮点菜品。

（实习编辑：嘉瑶）在春天的餐桌上，不妨尝试这道春虾烧豆腐，让鲜美的味道和丰富的营养为身体注入活力。无论是孕期的女性还是其他人群，都能在这道菜品中找到美味与健康的完美结合。