糖尿病患者一定要控制“吃饭速度”

在许多疾病患者的日常调养中，他们都知道饮食过量带来的潜在风险，因此往往会坚守“少食多餐”的原则。除了饮食的分量和频率，我们还需要关注另一个常常被忽视的方面吃饭的速度。吃饭过快可能对健康产生不良影响，特别是对于糖尿病患者而言。

过快地进食会给消化道带来过大的负担，无论是健康人群还是患者群体，都应避免这种进食方式。对于糖尿病患者来说，吃饭太快会影响食物营养成分的充分吸收。由于糖尿病患者的饮食通常需要经过精确计算，以确保其摄入的有效营养成分能够被充分吸收和利用，因此细嚼慢咽对于控制病情尤为重要。

在众多可能影响糖尿病发病的因素中，吃饭太快是一个尤其需要注意的坏习惯。研究表明，吃饭速度较快的人患糖尿病的风险是健康人的两倍。对于糖尿病患者而言，快速进食带来的后果更为严重。我们的饮食习惯以淀粉类食物为主，如果口腔没有充分嚼碎食物，淀粉未经口腔中的酶作用就直接进入胃部，后续的消化过程将依赖于胰脏分泌淀粉酶来完成。这一过程会导致三个不良后果：

糖分的吸收会延迟，并且会导致一次性大量糖分涌入血液，这会使糖尿病患者的胰岛素分泌缺陷暴露无遗。如果淀粉在口腔中慢慢被嚼碎并发挥作用，糖分将缓慢地进入血液。当食物到达胃部后，由胰脏淀粉酶迅速作用，会导致血糖迅速上升。这种快速的消化过程还会加重胰脏的负担。

在此，我们强烈建议糖尿病患者应将“控制吃饭速度”纳入他们的饮食原则。每口饭咀嚼30次，这样不仅有助于营养的吸收，还可以降低胃的负担，更重要的是能够帮助控制血糖水平。让我们共同关注饮食的每一个细节，为健康护航。