夏日“四菜一汤”养肝护肝

只要懂得合理搭配家常菜，你的肝脏就会像春天的树木一样，充满生机、滋养生长，为你带来一年的健康。今天，我给你介绍五道能够养肝的菜品，包括四菜一汤。

一、香菇猪肉菜

选用鲜香菇200克，鲜里脊肉250克，辅以尖椒和洋葱。做法简单而营养。先将香菇洗净切片、汆烫备用。里脊肉切薄片后，加入蛋清淀粉糊搅拌均匀，煮熟捞出。接着，炒制葱、姜、蒜片，加入尖椒、洋葱翻炒，再加入香菇和肉片，用鸡汤调味，最后勾芡即可。此菜能滋阴润燥，益气和血，平肝解毒。

二、鸡蛋黄花炒猪肉

选用鸡蛋3个，黄花菜100克，里脊肉150克。将黄花菜洗净去根，鸡蛋炒熟备用。里脊肉切丝后汆烫至熟。接着炒制葱花、姜片，加入鸡汤、鸡蛋花、肉丝和黄花菜，调味后翻炒即可。此菜能滋补肝组织，养血平肝，补虚益精。

三、糖醋青鱼片

选用青鱼半条，配以香菇150克，玉兰片150克，油菜150克。将青鱼处理成小片后腌渍入味，然后煎熟。接着炒制番茄酱、糖、醋、盐等调料，将鱼片及配料浇上酱汁。此菜补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。

四、猪肝烧豆腐

选用猪肝200克，豆腐300克，胡萝卜100克。将猪肝煮八成熟后备用，豆腐和胡萝卜汆烫。接着爆炒猪肝和胡萝卜切片，加入鸡汤和调料，最后勾芡。此菜以脏补脏，清肝热，滋补肝肾。

五、红枣枸杞牛筋汤

选用红枣4个，枸杞100克，牛筋150克。将牛筋煮熟切片后，与鸡汤、红枣、枸杞一同炖煮，最后调味即可。此汤补肝肾、强筋骨。

更多关于乙肝的疾病知识等待你的。让我们一同努力，通过合理的饮食搭配，保护肝脏健康。（实习编辑：李杏）