小南国香港分店凉菜细菌超标问题_引发关注

香港特区食安中心近期对香港著名连锁上海菜馆进行了食品安全检测。在铜锣湾的“小南国”分店，自家制的素鹅被检测出含有大量金黄葡萄球菌，每克样本中竟含有高达10万个病菌，可能导致食用者出现呕吐、腹泻等肠胃不适症状。另一间上海菜食肆“九斗半”杏花新城分店的海蜇拼白肉样本也被检测出含有沙门氏菌。

面对这一情况，“小南国”负责人迅速回应，表示收到报告后已全线停售该款食品，并展开调查以找出原因。虽然事件引起关注，但他们相信这仅是个别事件。而“九斗半”在销毁问题食物后，已恢复售卖该款食品。

食安中心今年7月至8月对中式冷盘食物进行了大规模检测，结果有2个样本不合格。除了上述的“小南国”素鹅和“九斗半”海蜇拼白肉外，其他样本均符合食品安全标准。

对于含有病菌的食物，食安中心提醒，金黄葡萄球菌和沙门氏菌过量可能导致肠胃不适。中心已要求相关店铺停售并销毁问题食品，并向其发出警告信，提醒负责人注意食物制作过程的卫生。

食安中心发言人进一步强调，为确保食物安全，业界应严格遵循食品安全规定。他们建议餐饮业者向可靠供应商购买原材料，并谨慎估计每日菜品的需求量，避免过早或过量配制食物。即食食物应妥善存放，与未经烹调的食物分开，并使用不同的用具处理生、熟及即食食物。

对于市民，食安中心建议，在冷盘食物的选购上，应选择卫生可靠的持牌食肆，并尽快食用或存放在雪柜内。冷盘食物应保持在摄氏4度或以下，以确保其新鲜和安全。

此次事件再次提醒我们，食品安全关乎每一个人的健康，我们每个人都应该关注食品安全问题，共同维护我们的健康权益。