绿茶的好处

绿茶，这一中国产量丰富、广泛饮用的茶类，以其汤清叶绿的特点深受喜爱。被誉为“国饮”的绿茶，在英伦被赞为“健康之液，灵魂之饮”。其含有的抗氧化剂有助于抵抗衰老，对抗自由基的侵害。下面，让我们一同深入了解绿茶的方方面面。

目录

喝绿茶的注意事项

绿茶的好处

绿茶的冲泡艺术

绿茶的种类

绿茶的副作用

喝绿茶的注意事项有哪些？

绿茶易氧化，需妥善保存。要避高温、避光线、避异味、避氧气，以及避湿气。夏季贮藏时，应放在阴凉干燥处，或使用密封容器置于冰箱内低温保存。每日饮茶量需适量，老人、中轻年及小孩各有不同的适宜量。饮茶时，水温宜控制在80℃-85℃之间，避免冲泡过度或放置过久。特殊时期如经期、孕期、哺乳期及更年期的女性不宜饮用绿茶。痛风患者和失眠者也不宜饮用。不要在餐前或睡前饮茶，过浓或过久的茶汤也不宜饮用。

绿茶的好处

长期饮用绿茶具有诸多益处。绿茶中的茶多酚具有抗氧化和生理活性，有助于延缓衰老。它还有助于抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害。茶多酚还具有较强的收敛作用，可以抑制和抵抗病毒菌。绿茶还有美容护肤、醒脑提神、利尿解乏等功效。

绿茶的冲泡方法

冲泡绿茶需先用开水清洗茶具。取适量绿茶（一般为2-3克）放入透明洁净的玻璃杯中。使用80℃左右的矿泉水洗茶，洗去茶叶中的杂质。冲水量约为杯的七分满。冲泡后先观察茶叶在杯中的美景，再尽快将茶递给客人。品茶时，先闻香，再观色、品尝，感受茶叶的回甘。

绿茶的种类丰富多样，让人目不暇接。让我们一同探寻其中的奥秘吧！

我们有炒青绿茶。在干燥过程中，由于制茶工艺的不同，它的形态各异，有长条形、圆珠形、扇平形等等。其中，珍眉茶条索细紧挺直，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽；贡熙则是长炒青中的圆形茶，外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀。还有扁炒青中的龙井茶，产于杭州市西湖区，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。而炒青绿茶中还有一些特种茶叶，如洞庭碧螺春和金奖惠明等，它们都有着独特的风味和品质。

接下来是烘青绿茶。这种茶叶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经过再加工精制后，大部分作为熏制花茶的茶坯。其中黄山毛峰是一种特优的烘青名茶，产于安徽软县黄山，外形细嫩稍卷曲，有锋毫，色泽金黄油润。

晒青绿茶则是用日光进行晒干的，主要分布在湖南、湖北、广东等省。其中云南大叶种的晒青绿茶品质最好，称为“滇青”。

还有蒸青绿茶。这种茶叶是利用蒸汽来杀青的，具有独特的“三绿”品质特征。但相对来说，它的香气较闷带青气，涩味也较重。

喝绿茶也有一些副作用。正常饮用绿茶几乎没有副作用，但绿茶性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。大量饮用浓茶会稀释胃液，降低消化能力，引发消化不良、腹胀、腹痛等症状。对于经期女性，喝浓茶会阻碍铁的吸收，容易导致缺铁性贫血。绿茶中的鞣酸也会加重便秘症状，使肠蠕动减慢。还有，浓茶中的咖啡因会导致心跳加快，血压升高，甚至引发心力衰竭。

绿茶是一种健康的饮品，但在饮用时也要注意适量，避免过量饮用浓茶，特别是对于那些有特殊身体状况的人来说，更需要谨慎选择。浓茶大量涌入血管，无疑给心脏增添了巨大负担，引发胸闷、心悸等令人不适的症状，甚至可能加剧心力衰竭的程度。这一事实不容我们忽视。特别需要强调的是，怀孕期间的准妈妈们应该尽量避免过量饮用绿茶。据研究人员发现，摄入过量的绿茶可能会导致婴儿出生时出现神经管缺陷。在怀孕期间，孕妇最好少喝绿茶以及其他各类茶叶。

谈及喝绿茶的禁忌，首先我们要避免饮用头遍茶。由于茶叶在栽培和加工过程中可能会受到农药等有害物质的污染，所以头遍茶有洗涤作用，我们应弃之不喝。空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，使茶叶中的不良成分迅速进入血液，可能引发头晕、心慌等症状。对于新茶，我们也应该少喝。因为新茶存放时间短，其中的多酚类、醛类及醇类物质含量较高，可能对人的胃肠黏膜产生强烈刺激，诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌饮。

对于胃寒的人来说，不宜过多饮用绿茶，过量可能会引起肠胃不适。对于神经衰弱或失眠患者，临睡前不宜饮茶。正在哺乳的妇女也应少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。我们要避免用绿茶服药，也不要喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与许多药物发生反应，影响药效。而隔夜茶由于时间过长，维生素已丧失，且茶中的营养成分可能成为细菌、霉菌繁殖的养料。

在享受绿茶带来的清新滋味时，我们务必要注意这些与饮茶相关的重要事项，做到科学饮茶、健康饮茶。