喝鲜榨果汁也会胖

许多追求瘦身的人们偏爱以鲜榨果汁替代饮用水，他们认为这样可以同时摄入维生素和纤维质，从而达到减肥的效果。这种观念其实存在误区。尽管果汁确实含有一定量的维生素，但其营养价值并不如水果完整。果汁在榨取过程中，纤维大部分被剔除，营养流失的速度也更快。过量摄入果汁，反而可能导致肥胖和便秘。

鲜榨果汁，无论是热量还是糖分，都因榨取过程而有所浓缩，容易过量摄入。值得注意的是，水果中的膳食纤维主要存在于果渣之中。在饮用果汁时，很多人会选择过滤掉果渣，这样就失去了宝贵的膳食纤维。这种纤维对于调节血糖、防止热量过剩、控制肥胖、降低血脂以及预防胆结石等方面都具有重要作用。即使在吃果汁时连同果渣一起进食，也无法完全弥补丢失的纤维量，而且其饱腹感也不如完整的水果。

水果中富含的维生素C可以增强我们的免疫力。维生素C十分脆弱，容易受到水、光、热、氧等因素的影响而受损。在榨取果汁的过程中，水果的细胞结构被破坏，维生素C暴露在空气中氧化，导致大量流失。

对于那些非纯果汁的饮品，如果成分表中最多的是水和糖，那么实际上它们更像是“糖水”而非健康饮品。即使是100%纯果汁，如果呈现清晰透明的状态，也说明它不含有纤维。随着时间的推移，瓶内的维生素逐渐流失，这些所谓的纯果汁与糖水无异。

虽然果汁可以在一定程度上提供营养，但并不能完全替代水果。在追求健康的过程中，我们应当明智地选择适合自己的饮食方式，避免盲目跟风。