控制血糖的7个简单的饮食改变

美国《预防》杂志最新刊登了由美国医学专家罗伯特汤普森博士提出的有助于控制血糖的七大饮食调整建议。对于需要控制血糖的读者来说，这些建议或许能助他们更好地管理自己的健康状况。

饭前适量摄入含脂肪的食物可以增强并延长饱腹感，脂肪食物有助于刺激幽门瓣收缩，降低消化速度。在饭前10到30分钟摄入一小部分脂肪，就能起到这样的效果。

先吃沙拉再吃饭也是个不错的选择。沙拉中的可溶性纤维进入肠道后会膨胀，其分子空隙可吸收淀粉和糖类，使葡萄糖缓慢进入血液，降低身体对胰岛素的需求。

再来谈谈醋的妙用，饭前适量摄入醋可以减慢淀粉转化成糖的过程。醋中的乙酸能让淀粉酵素失效，提高人体对胰岛素的敏感性，促进新陈代谢。

蛋白质的摄入也是控制血糖的关键。身体在缺乏足够的胰岛素时，蛋白质可以引发第一时相胰岛素分泌，防止血糖猛升，降低消化一餐饭所需的胰岛素总量。每餐适量摄入肉类是明智之举。

选择稍微煮过的蔬菜也是个好方法。稍微煮过的蔬菜比烧烂的蔬菜消化更慢，能够延长消化时间，增强饱腹感。而且，蔬菜中的纤维多而糖分少，比水果更适合控制血糖。

吃饭时适量饮用红酒也有助于控制血糖。喝酒可以暂控肝脏将脂肪和蛋白质转化为糖的过程，使血糖水平降低。但需要注意的是，过多饮酒会导致其他问题，因此必须适量。尽量避免含糖的鸡尾酒。

仅限于饭后吃甜食。空腹吃糖果等甜食会导致血糖骤然升高，而饭后由于其他食物的作用，身体对甜食的吸收会更慢，不会导致血糖骤升。两餐之间最好避免吃甜食，饭后吃甜食也要适量，有所节制。

这些饮食调整建议既有科学依据，又实际操作性强，对于需要控制血糖的读者来说，是份非常实用的健康指南。