胃病食谱：拌肚丝白菜的做法

湘120健康网教你如何制作美味拌肚丝白菜

想要品尝一道别具一格的拌肚丝白菜吗？那就跟随湘120健康网的步伐，一起如何制作这道美味佳肴吧！

我们需要准备以下材料：猪肚200克、白菜150克、芝麻酱3克、酱油6克、醋6克、香菜3克、大葱、料酒、盐等适量。

接下来，让我们看看具体的做法：

第一步，猪肚的处理至关重要。先用盐和醋仔细洗净猪肚，冲净后备用。这一步是为了去除猪肚的腥味和杂质。

第二步，将处理好的猪肚再次用盐、醋加水煮开，轻轻捞出后去掉附在肚上的皮。这一步是为了让猪肚更加嫩滑。

第三步，加入料酒和水再次煮熟猪肚，捞出后切成4厘米长的细丝。这样处理的猪肚丝更加入味。

第四步，将葱、姜、香菜分别洗净，切段、切片、切末备用。这些调料将为我们的拌肚丝白菜增添更多的风味。

第五步，白菜的处理同样重要。使用0.3%漂白粉水溶液或市场上用于消毒清洁的蔬菜清洗液对白菜进行浸泡，再用冷开水冲洗干净，切成细丝装盘。

将切好的肚丝放在白菜上面，加入芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等调料，搅拌均匀即可。

这道拌肚丝白菜制作简单，口感丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。快快动手尝试，让家人品尝你的手艺吧！

（实习编辑：郭婷婷）

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