高血压食谱：番茄土豆丝高血压饮食

食谱分享：番茄土豆丝高血压饮食的理想之选

今天为大家带来一道色香味俱佳的番茄土豆丝。这道菜将土豆的绵密与番茄的酸甜完美融合，再搭配上翠绿的莴笋丝，色泽艳丽，让人垂涎欲滴。

食材准备：

主料：新鲜的土豆（黄皮）克，将其洗净去皮，切成细丝，去除淀粉后备用。

辅料：鲜艳的番茄100克，去皮、去心后切丝。还有150克的莴笋，同样去皮切丝。

调料：盐5克、味精2克、香油2克以及色拉油25克。

特色介绍：

成菜红、黄、绿三色相间，色彩绚丽，令人赏心悦目。不仅外观诱人，更是营养丰富，是高血压饮食的极佳选择。

烹饪步骤：

1. 将切好的土豆丝放入水中泡一会儿，以防止其中的单宁在酶的作用下变成褐色，影响菜肴质量。

2. 炒锅置于火上，倒入色拉油烧热。

3. 当油温适中时，将土豆丝、番茄丝和莴笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至断生。

4. 倒入适量的盐、味精，翻炒均匀，最后淋入香油，即可出锅。

小贴士：

土豆丝泡水不仅可以去除单宁，还可以使土豆丝更加脆嫩。

炒制时火候要掌握好，快速翻炒以保证蔬菜的口感和色泽。

香油可以在菜肴出锅前淋入，增加菜肴的香气。

这道番茄土豆丝不仅色彩艳丽，而且营养丰富，是适合高血压患者的健康饮食。土豆中的膳食纤维、番茄中的维生素C以及莴笋的清香，共同构成了一道美味的佳肴。快来动手做一下吧，让家人品尝你的手艺！