炎炎夏日 开胃果蔬餐

夏季，许多人都可能感到食欲不振。对此，中国科学院西苑中医专家李立志建议，其实许多水果都可以作为开胃良伴。他特别推荐了几种水果及其组合方式，以帮助提振食欲。

菠萝因其富含酶类物质，具有极佳的开胃效果。特别是将菠萝与苹果一同榨成汁饮用，既能享受丰富的酶和C的滋养，又能促进健康。对于挑食的小朋友来说，一杯美味的菠萝苹果汁无疑是个绝佳选择。其酸甜口感能轻松吸引孩子，长期坚持饮用，可显著改善胃口不佳的状况。成人饮用也能收获同样的效果，但一定要选用鲜榨的果汁，避免使用罐装产品。

除了果汁，山楂麦芽茶也是一款优秀的开胃饮品。山楂作为酸性食物，能够刺激胃酸分泌，而麦芽则具有消食健胃的功效。在药房购买山楂和麦芽时，务必选择带有嫩芽且炒过的麦芽。将山楂、麦芽和甘草一起冲泡，即可享受既美味又开胃的山楂麦芽茶。

白萝卜泡菜也是一款清爽可口的开胃菜。白萝卜是所有蔬菜中消除胀气效果最显著的。它还能有效排除体内之气。制作萝卜泡菜时，建议使用有机白萝卜，无需去皮。搭配嫩姜和小黄瓜，更能增添口感。添加糖、盐、醋等调味料时，可根据个人喜好选择。使用蜂蜜作为糖的来源、粗盐作为盐的选择，以及水果醋如菠萝醋或百香果汁等，都能为这道菜增添独特的风味。

无论是菠萝苹、山楂麦芽茶还是白萝卜泡菜，都是夏季开胃的绝佳选择。在享受这些美味的也能为身体带来诸多益处。在这个夏季，让我们一起提振食欲，享受美食带来的快乐吧！（责任编辑：蔡明花）