胃的生理功能

胃，这一我们身体中的核心器官，被形象地称为“水谷之海，六腑之源”。它承载着多重重要功能，参与到我们每日的消化过程中。

胃具有接收功能。食物经过口腔和食道，顺利进入胃内。如果胃的贲门部出现功能障碍，那么食物的进入可能会受到阻碍。

胃是一个极具弹性的器官，其容积可以扩大至最大3000毫升，以容纳我们摄入的食物。当食物进入胃内，胃壁会随之扩展，展现出其贮存功能。这种顺应性让胃内的压力与腹腔压力保持平衡，仅在胃内容量增加到1500毫升以上时，胃腔内的压力和胃壁的张力才会有轻度增高，这时候，我们会感到已经“吃饱”。

胃的初步消化功能不可忽视。胃壁能分泌胃酸和胃蛋白酶，二者协同作用，不仅能将食物中的蛋白质初步分解消化，还能杀灭食物中的细菌等微生物。

胃还有运送及排空功能。食物进入胃内后，会刺激胃蠕动，从胃体向幽门方向推进。进食后早期，这种蠕动较弱，1小时后，蠕动频率达每分钟3次。蠕动使食物与胃液充分混合，形成半液状的食糜。当食糜进入胃窦时，胃窦部起排空作用，将食糜排入十二指肠，完成胃的一项重要任务。之所以能将食物顺利排入十二指肠，是因为胃窦部的肌肉较厚，收缩力强且蠕动速度快，所形成的压力高于十二指肠球部。

不同的食物在胃内的消化停留时间各异。液体食物仅停留5～10分钟，糖类食物如大米、面食大约停留1小时，蛋白质停留2～3小时，而更复杂的食物混合可能停留3～4小时。

我们的胃是一个繁忙而重要的器官，它不断地进行着接收、贮存、分泌、消化、运送的工作，确保我们身体能够获取并消化食物中的营养。实习编辑陈占利。（注：本文仅作为学习交流之用）