肝硬了？不怕 美食可“软化”你的肝脏

患者能量的平衡是至关重要的，需要根据病情、年龄和劳动强度进行精细调整。在营养摄入上，氮平衡是维持肝细胞再生的关键，蛋白质的摄入应以此为依据。对于脂肪的摄入，以占每日能量摄入的25%为宜，避免因胆汁合成和分泌减少导致的消化问题。而过多的脂肪摄入会沉积在肝内，影响糖原的合成，因此糖类的摄入也不应过多。

乙醇对肝细胞的损害不容忽视，它可以直接损伤肝细胞及其细胞器，导致肝小叶内肝细胞发炎、变性、坏死。缺乏蛋白质、胆碱、B族元素也可能导致肝细胞的变性、坏死直至肝硬化。对于肝硬化患者，营养摄入的目的是增进食欲、改善消化功能，提供丰富的营养素以增强机体抵抗力，刺激胆汁分泌，加速废物排出。

食疗原则可以概括为“两高两适”：即适宜的能量、高蛋白、高维生素以及适量的脂肪。在具体食物选择上，应保证奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质的摄入。为了易于消化，可以选择葡萄糖、蔗糖、果汁等单糖、双糖食品来增加肝糖原储备。

对于因特殊原因引起的肝硬化，如奶及奶制品引起的肝硬化，应限制相关食物的摄入。果糖不耐受症引起的肝硬化则需要限制蔗糖以及含有果糖的果蔬。维生素的供给也非常重要，应以食物或制剂的形式补充，如B族维生素和A、D、E、K、C等。对于酒精性肝硬化患者，需要慎用Va制剂，并要确保充足的VC摄入。

为了养肝护肝，除了上述的营养摄入建议外，我们还推荐以下文章供您参考：XXX网站发布的《日常习惯养肝方法大》、YUMI健康专栏的《饮食中的肝脏守护者》以及健康日报的《轻松实现肝脏健康的小秘诀》。这些文章提供了更多关于肝脏健康的知识和日常保养方法，帮助您更好地保护肝脏，维护身体健康。